富山に、富山ブラックという黒いラーメンがあると聞いて、行ってきました。
竹岡式も黒かったけど、あれより黒いのかな。
富山駅前から市電で5つめ、西町で降ります。
私が最初に歩き出した方向の反対*1に向かって徒歩3分。
これが西町大喜です。
なんともいえない、懐かしい感じのたたずまい。
中はこんなん。老舗って感じがびんびん。
メニューはとっても潔い。これしかありません。
富山ブラックには必須と言われているご飯だってありません。
さぁ、これが「中華そば 小」だ！
たしかに黒い！
チャーシューとメンマ、大きなネギ、そして黒胡椒。
うーむ。これは視覚的なインパクトもなかなか。
しかし、富山ブラックのポイントは、なんといってもスープ。
むちゃくちゃ塩辛い！
色が黒いのは、醤油の量が普通のラーメンよりもはるかに多いからでしょう。
これはおかずだなぁ。ご飯ほしくなるなぁ。
*1:私は極度の方向音痴
